Varaklassitsistlikus stiilis Uue-Varbla mõisa puidust peahoone valmis 1798. aastal. Selle historistlik veranda lisandus 1877. aastal.
1925. aastal ostis häärberi Šveitsi kodanik Walter Schär, kelle järglaste käes on mõis tänapäevalgi. Nõukogude ajal oli mõisa ruumides kolhoosi kontor, lasteaed, kultuurimaja, söökla, ka korterid. 1991. aastal tagastati mõis Walter Schäri järglastele. Hetkel tegutseb mõisa ruumides 2002. aastal omaalgatuse korras loodud ja mittetulundusühinguna tegutsev Varbla muuseum. Väljapanek kajastab Varbla piirkonna ajalugu ning kohalikku eluolu möödunud sajandi esimesel poolel.