Lavendlitalu

Hiiumaal 2018. aastal loodud  lavendlitalu põld oli tol ajal  tõenäoliselt maailma kõige põhjapoolseim.
Lavendlitalu asub Kärdla meteoriidikraatri serval, kivisel ja päikselisel nõlval. Ligi hektarilisel põllul kasvab 20 000 lavendlitaime, mis pakuvad õitsemisega silmailu juuni lõpust augusti alguseni. Kohapeal saab ise korjata värkset lavendlit. Mahetootmise tõttu käib enamus tööst käsitsi.

Talus valmistatakse lavendlimoosi, näo- ja lõhnavett, õlisid, gurmee-mett, teed, aga ka seepe ja kehakoorijaid.

2024. aasta oktoobris tegid talu omanikud avalikuks oma soovi väga suureks paisunud tootmisest kõrvale astuda ja talu müüki panna.

Kui Hiiumaa lavendlitalu oli Eestis esimene, siis nüüd on  ka Muhus  Liiva külas ja Harjumaal Lääne-Harju vallas rajatud lavendlitalud, sest julged eesminejad on tõestanud, et lavendel võib kasvada ja küpseda ka Eesti kliimas.