Kas teadsid, et Olustvere mõis on üks paremini säilinud mõisakomplekse Eestis? Mõis rajati 16. sajandi keskel. Liivi sõja järel kuulus mõis Poolale ja 1620. aastal sai sellest üks osa rootslase de la Gardie’de hiigelvaldustest Eestis..
Kahekorruseline historitsistlik peahoone valmis 1903. aastal. Selle projekteeris Inglise arhitekt Arcibald MacPherson. Rahvasuus hakati uhket mõisahoonet üsna varsti Olustvere lossiks kutsuma.
Lisaks peahoonele väärivad tähelepanu valitsejamaja, punastest tellistest karjaõu, meierei, väravad, viinavabrik ja ait. Eriline on ka metallist varikatuse ja vändaga kaev.
Peahoone ümbrus kujundati kauniks avaraks kõrge kivimüüriga piiratud inglise stiilis liigirikkaks pargiks Riia linnaaedniku, saksa maastikuarhitekt Georg Kuphaldti projekti järgi. Sama mees on kujundanud muu hulgas ka Oru lossipargi ning Kadrioru pargi, samuti Riia Metsakalmistu.
Von Fersenitelt 1919. aastal võõrandatud mõisahoonesse kolis 1920. aastal põllutöökool. Selle kooli järglane Olustvere Teenindus- ja Maamajanduskool tegutseb peamiselt 1985. aastal valminud uues hoones. Mõisa häärberis asuvad täna Olustvere Turismikeskus ja Olustvere lasteaed, kool kasutab mõisamaja praktikabaasina.